sábado, 7 de julho de 2012

Salmão de fricassé


Ingredientes
800g de salmão (postas ou lombos)
sal q. b.
800g de água
100g de cebola
50g de azeite
4 gemas de ovo
1 c. sopa de amido de milho
sumo de 2 limões
salsa picada q. b.

Preparação
Colocar o salmão na varoma e temperar com sal. Deitar a água no copo, colocar a varoma e programar 25min/Varoma/vel. 1. Colocar o salmão na travessa de servir e reservar a água de cozedura.
Colocar as cebolas no copo e picar 6seg/vel. 5. Juntar o azeite e programar 7min/Temp. 100ºC/vel. 7.
Dissolver as gemas com o amido e o sumo de limão.
No copo juntar a água de cozer o salmão, a mistura das gemas e programar 5min/Temp 90ºC/vel 3.
Verter o molho sobre o salmão e polvilhar com salsa picada.

quinta-feira, 5 de julho de 2012

Cheesecake com sementes de papoila e chia


Ingredientes
200g de bolacha maria
100g de margarina
2 pacotes de nata fresca
500g de queijo fresco em creme
100g de açucar em pó baunilhado
15g de sementes de papoila
15g de chia
100g de doce de frutos vermelhos

Preparação
Colocar a bolacha e a margarina no copo, triturando 30seg/vel. 7. Forrar o fundo de uma forma de aro amovível com esta mistura e reservar no frigorífico.
Colocar as natas no copo e bater 3min/vel. 31/2. Juntar o queijo, o açucar e as sementes e misturar, 1:30seg/vel. 3. Verter a mistura por cima da base de bolacha, alisar a superfície e levar ao congelador cerca de 2 horas.
Desenformar para um prato e colocar o doce por cima. Levar ao frigorífico até à hora de servir.

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Crumble de maçã


Ingredientes
200g de pão duro
100g de açucar amarelo
100g de margarina
1 c. chá de canela
80 g de muesli
400g de maçã descascada

Preparação
Pesar o pão e programar 1min/vel.9. Juntar o açucar, a margarina e a canela e misturar 30seg/vel.7.
Juntar o muesli e programar 20seg/inversa/vel.4. Retirar do copo e reservar.
Colocar no copo a maçã e programar 15seg/vel.3.
Colocar a maçã num recipiente de ir ao forno e cobrir com o crumble reservado. Levar 20 min ao forno a 180 ºC.

domingo, 1 de julho de 2012

Caril de Frango


Ingredientes
1 c. sopa de caril em pó
2 c. sopa de vinagre de sidra
100g de tomate maduro
1 pitada de açafrão
1 pitada de gengibre em pó
50g de azeite
300g de cebola
3 dentes de alho
800g de peito de frango em pedaços
sal marinho q.b.
2 paus de canela
250g de leite de côco
100g de amêndoas torradas e picadas

Preparação
Temperar os pedaços de frango com sal e reservar.
Numa taça, desfazer o caril com o vinagre, até ficar com a consistência de papa. Reservar.
Colocar no copo o tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programar 1,3 min/vel 7. Retirar e reservar.
Colocar no copo a cebola e os alhos e triturar 5 seg/vel 7.
Num tacho colocar o azeite, a cebola e os alho, e deixar amaciar. Juntar o frango e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os paus de canela, o caril reservado, o leite de côco e deixar o molho reduzir um pouco.
Colocar na travessa de servir, polvilhado com amêndoa picada.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Compota de abóbora e côco

Deliciosa esta compota!

Ingredientes:
  • 1000g abóbora
  • 100g côco
  • 700g açúcar
  • 1 c.(chá) agár-agár (opcional)
Preparação:
Coloca-se a abóbora em pedaços no copo e programa-se 10seg/vel. 4.
Coloca-se o açúcar e programa-se 35min/Varoma/inversa/vel.1.
Junta-se o côco e o agár-agár e programa-se 8min/Varoma/inversa/vel.2.

quinta-feira, 5 de maio de 2011







E na onda das dicas... não esqueçer as notas de segurança recomendadas pela Vorwerk para trabalhar com a nossa Bimby.
Fonte: http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/html/notas-de-seguranca.html


quarta-feira, 4 de maio de 2011

Bimby a 100%

"Bimby a 100%" é o novo livro da Bimby! Com muitas ideias para planear as refeições e poupar na cozinha este livro conta ainda com 100 fichas de receitas!